試作品「味噌カツのタレ」を使ったメニューです。
【味噌カツのタレ】
江戸甘味噌にかつおなどを加えた、カツに合う和風味噌ダレ。
味噌カツのタレを使い、ジャージャー麺を作ってみました！
マイルドな味のタレなので、麺類に合うかと思い挑戦です。
豚ひき肉150g、粗みじん切りにした筍50gを炒めたところに「味噌カツのタレ」を大さじ7投入。
冷水でしめた中華麺の上にのっけて、きゅうりと白髪ねぎを添えたら完成です。
お味の方は…
うん、美味しいです！
やさしくて甘めの肉味噌に仕上がりました。
中華麺や具材との相性も良いです。
個人的にはもう少しタレを足して、濃い目にした方がさらに美味しいかなと感じました！
また水分量が少なめの肉味噌なので、麺と絡ませるためにも、もう少しタレを入れた方が良さそうです。
ただ、お子様でも食べられそうなやさしく、見た目の色ほど強くない味。
江戸甘味噌の特徴が出ているなと思います。
ジャージャー麺 合格✊
業務用試作品のため、
オンラインショップでの取扱いはございません！
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