発売中商品「おにぎり味噌 生姜焼き風味」を使用したメニューです。
【おにぎり味噌 生姜焼き風味】
江戸甘味噌に生姜やにんにくを加えた、ごはんが進む味噌。
味噌、生姜、にんにく、砂糖…
これで唐揚げ作ったら絶対うまい未来が見えるぞ！！
確信のもと実行開始です。
鶏もも肉300gに味噌大さじ2をよく揉みこみ漬けておきます。
他の試作も一緒に行ったので、気がついたら3時間ぐらい漬けていました。
片栗粉をまんべんなくまぶしたら、いよいよ揚げていきます。
この段階ですでに「唐揚げっぽい香り」がぷんぷんです！
油を180℃に加熱し、肉を投入。
3分揚げて裏返し2分揚げます。
一度取り出し1分肉を休ませている間に、油を190℃にします。
肉を戻し入れ、30秒～1分時々返しながら、表面がカラッとするまで揚げて完成です。
うわー、いいにおい。
思った通り「ザ・唐揚げ」のにおいです！
実食！
カリッと齧るとじゅわ～と溢れる肉汁…
生姜焼き味噌の風味をまとったジューシーな唐揚げ！
これはやはりう・ま・いです。
香りはしっかりしていますが、意外とあっさりした味付けです。
味噌らしさがもう少し欲しいので、大さじ3～4入れた方が良いかも。
もっと美味しくなる余地がある。
ごはんは要らなくて唐揚げだけで食べる場合は、このくらい優しい味だと飽きずに食べられるかもですね。
ですが超合格です🌸
あと、唐揚げの味付けを、この味噌だけで完成させられるのはでかい。
めちゃくちゃ便利だと思います。
黄金の味付比率を見つけられたら、また投稿します！
（写真もうまく撮れてよかった☺）
オンラインショップでの取扱いはございません！
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