発売中商品「業務用 田楽味噌」を使ったメニューです。
【業務用 田楽味噌】
江戸甘味噌と八丁味噌をブレンドしたコクのある田楽味噌。
500gキャップ袋入り。
みなさん生春巻きは好きですか？
私は大好きです。
いつもスイートチリソースでしか食べてこなかったのですが、ある時入ったベトナム料理屋さんで付いてきたタレが違ったのです。
ん、これ味噌だな？
そう、甘めの味噌だったんです。
それをヒントに、田楽味噌をつけダレにしたらどうだろう？と作ってみました！
生春巻きをきちんと自分で作ったのは初めてでした。
具は、にんじん・きゅうり・大葉・エビ。
綺麗にエビが見えるように巻けると嬉しい！
田楽味噌はそのままです。
トッピングにピーナッツを散らしてみました。
いや～、盛り付けもうまくいったわ。
こりゃ味も期待大だね。
では、いただきます！
…お～～～、、、うん。
うん。
なんていうか、、、
田楽味噌、濃いね。
野菜の爽やかな風味を消してしまってるね(._.)
田楽味噌の味しかしなくなってしまいました。
繊細な味の食材には向いていないのでしょうか？
唯一、大葉には合っていたと感じました。
あとはやっぱり、酸味が欲しくなるかな？
味噌の量を減らして、酢を混ぜてみると良いかもしれませんね。
30点！
業務用のためオンラインショップでの取扱いはございません！
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