試作品「ホルモン焼きの味噌ダレ（江戸甘味噌入り）」を使用したメニューです。
【ホルモン焼きの味噌ダレ（江戸甘味噌入り）】
江戸甘味噌・醤油・りんごピューレ・にんにく・唐辛子などが入ったタレ。ホルモン焼き用に開発、試作された。
食欲をそそるピリ辛で濃厚なタレを使ったチャーハンです。
ネギ、卵、ひき肉を加えてみました！
サラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉50gを入れ炒めます。
肉の色が変わったら、溶きほぐした卵1個を入れ大きくかき混ぜ、半熟のうちにごはん200gを投入！
手早く全体を混ぜ炒めたら、味噌ダレを70g、周囲から少しずつ加えて炒めます。
さらにみじん切りにしたネギ（5㎝分くらい）を加えサッと炒めて完成です。
タレ、こんなに入れて大丈夫か…？
と実際に分量を量ってみて感じましたが、味も食感も問題なし。
味噌のあまみとコクが感じられますが、味噌臭さはマイルドなのでくどくありません。
ニンニクやほどよい辛味が食欲を刺激する、しっとり系チャーハンでとてもおいしいです。
余談ですが、今まで自宅でチャーハンを作っても、感動するほどうまい！と思うことがなかったのですが🙄
今回作って食べてみると、中華屋さんのチャーハンっぽい！
美味しさの秘訣って油を惜しみなく使うことなんだなぁ…✍と学びました。
業務用試作品のためオンラインショップでの取扱いはございません！
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