東京みそ食楽部

「金紋 江戸甘味噌」を使用したメニューです。

【金紋 江戸甘味噌】
米糀をたっぷり使った甘味ときわめて少ない塩分が特徴。
江戸・東京を代表する味噌。

ナポリタンってたまにすごく食べたくなりますよね！
ケチャップ味っておいしいよね！

江戸甘味噌を隠し味に作ってみました🍝

玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを切り、スパゲッティを茹でる。

玉ねぎを少ししんなりするまで炒め、ウインナーを入れ焼き色が付くまで炒める。そこにピーマン、混ぜておいたケチャップ大さじ2と江戸甘味噌大さじ1を加えひと炒めする。

スパゲッティを入れ、塩コショウで味を調えながらからめて完成！

ケチャップに江戸甘味噌がマッチしすぎている😳
マッチしすぎて全体の違和感が何もありません、ちょっとマイルドなナポリタンです。

でも、ケチャップの酸味のとがったところが丸くなっていますね！
味をまとめてくれているような感じでしょうか？

隠し味に使うのはだいぶアリですね。

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