発売中商品「金紋 冷や汁の素」を使用したメニューです。
【金紋 冷や汁の素】
江戸甘味噌に生姜やかつおぶし、すりごま等を合わせた冷や汁の素。水に溶かすだけで、コク深くさわやかな冷や汁を楽しめる。
夏季限定！
前回、冷や汁を「うどんのつけ汁」にして楽しむという記事を書かせていただきました。（前回の記事はこちら）
冷や汁うどんが気に入り、2年前から何度も家で作っている私。
試作をくりかえすうちに、これがウチの冷や汁うどんや！という味にたどり着いたのです。
前回紹介したのはノーマルバージョンてワケよ。
ということで
第１回 チキチキ 俺の冷や汁うどん選手権～‼
私がご紹介するのはこちら！
「うまみ倍増 冷や汁うどん」
です！
素１：水３で溶かし、きゅうり、大葉、みょうが、小口ねぎを準備するところまではノーマルと同じです。
私は、ここに「ひきわり納豆」を入れちゃいます！
納豆が大好きなので、きっとうまいべ(^O^)と思い入れてしまいました。
はじめは小粒納豆にしていたんですが、ある時、ひきわりの方が麺に絡むし、汁のとろとろ具合が増して旨い！と気がつきました。
あと、すりごまもたっぷり入れます。香ばしくてうまいんよ。
そしてうどん。
稲庭うどんのような、細いうどんを使います。
理由は汁に絡みやすいから。
昔は断然太麺が好きだったけど、細麺のよさが分かってきました。大人になったね。
暑い日でもしっかり栄養を摂れる「うまみ倍増 冷や汁うどん」ができました。
江戸甘味噌+納豆で、大豆のおいしさを堪能できます。
細うどんに絡み、マシマシの旨味が勢いよく口に！
よく冷えた汁がおいしい～…。
夏バテの人も、これを食べて元気になってほしいな。
滋養強壮にぴったりだと思うので、ぜひ、試してみてくださいね。
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